Ingredientes
- 12 jamoncitos de pollo
- 1 cebolla
- Caldo de carne
- Una taza de café
Preparación:
- Sazonamos el pollo y los enharinamos ligeramente.
- Los freímos a fuego fuerte en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta dorarlos.
- Añadimos la cebolla picada en juliana y dejamos que se cocine todo a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando la cebolla empiece a tomar color, añadimos 250 ml de caldo de carne, y dejamos que el conjunto se siga cocinando, -ahora a fuego fuerte-.
- Iremos dando la vuelta a los jamoncitos para que se sigan dorando por todas sus caras y mientras la cebolla se va dorando conforme se evapora el líquido.
- En el momento en el que el pollo empiece a dorarse y comience a agarrarse ligeramente en el fondo de la cazuela, añadimos la taza de café y la mezclamos bien con los líquidos que tengamos en el fondo de la sartén, dando un último hervor al guiso y llevándolo a la mesa para comer inmediatamente.
