Filete de Cerdo Con Salsa Cremosa de Mostaza

Ingredientes 

• 1 kilo de filetes de cerdo
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 1/2 taza de leche evaporada descremada
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 2 a 3 cebollitas cortadas en rodajas

Preparación:

1. Calienta aceite en un sartén grande a fuego medio-alto.
2. Agrega la mitad de los filetes de cerdo; cocínalas por ambos lados durante 2 minutos o hasta que queden doradas y se cocinen por completo.
3. Sácalas del sartén; ponlas aparte y mantenlas calientes. Haz lo mismo con los otros filetes.
4. Reduce el fuego a bajo. Agrega la leche evaporada; revuélvela de modo que se desprendan del fondo del sartén los trocitos de color marrón.
5. Incorpora la mostaza y las cebollitas verdes. Pon los filetes de nuevo en el sartén.
6. Cocínalas, volteándolas para cubrirlas, de 1 a 2 minutos o hasta que la salsa se espese un poco.