Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 taza de arándanos rojos congelados
- 1 taza de arándanos negros congelados
- 1 cucharada de jugo de limón
- ¼ taza de agua
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- ½ cucharadita de maicena
Preparación:
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto.
- Dore el pollo por ambos lados y retírelo de la sartén. Reserva.
- A la sartén agregue los arándanos, el jugo de limón, el agua, el azúcar y la maicena.
- Mezclar y llevar a ebullición, luego reducir el fuego a medio bajo, revolviendo constantemente.
- Ponga el pollo en la sartén y cocine a fuego lento, tapado, durante 20 minutos.
- Retire la tapa, revuelva nuevamente y continúe hirviendo a fuego lento hasta que espese, agregando sal al gusto.
