Ingredientes 

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 taza de arándanos rojos congelados
  • 1 taza de arándanos negros congelados
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ¼ taza de agua
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de maicena

 

Preparación:

  1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto.
  2. Dore el pollo por ambos lados y retírelo de la sartén. Reserva.
  3. A la sartén agregue los arándanos, el jugo de limón, el agua, el azúcar y la maicena.
  4. Mezclar y llevar a ebullición, luego reducir el fuego a medio bajo, revolviendo constantemente.
  5. Ponga el pollo en la sartén y cocine a fuego lento, tapado, durante 20 minutos.
  6. Retire la tapa, revuelva nuevamente y continúe hirviendo a fuego lento hasta que espese, agregando sal al gusto.
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