Ingredientes
- 150 gr de guisantes congelados
- 150 gr de zanahorias congeladas
- 150 gr de maíz congelado
- 180 gr de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 60 gr de queso cheddar rallado
- sal fina
- pimienta
- aceite de oliva
Elaboración
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa con aceite unos moldes para muffins.
- Cocina todas las verduras sancochadas o al vapor.
- En un bol, mezcla la harina, sal y pimienta al gusto.
- Añade los huevos batidos y la leche. Mezcla bien.
- Incorpora las verduras y el queso cheddar rallado.
- Llena los moldes para muffins y hornea por 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
- Sácalos del horno con cuidado, espera a que se templen, desmolda ¡y listo!
