Ingredientes
- 6-8 muslos de pollo
- ½ cebolla blanca
- ½ cebolla morada
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo no muy grande
- 8 champiñones
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 50 gr. de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Cortar los pimientos en tiras.Reservar.
Preparación:
- Cortar la cebolla en juliana y picar los ajos. Reservar. Trocear los champiñones en cuartos o en láminas. Reservar.
- Echar un chorro de aceite en una sartén y calentar. Con fuego medio-suave Incorporar los dientes de ajos picados y cocinar 1 minuto.
- Incorporar los muslos de pollo salpimentados al gusto y dorarlos ligeramente durante 2-3 minutos.
- Retirar del fuego el pollo con el ajo y reservar.
- En la misma sartén de freír el pollo agregar un poco de aceite de oliva y una vez caliente añadir las verduras que teníamos reservadas: cebolla, pimientos y champiñones.
- Salar las verduras y cocinar a fuego medio-suave durante 10-12 minutos hasta que veamos que están pochadas.
- Introducir en la sartén con las verduras el pollo que teníamos reservado.
- Verter el vino blanco y la salsa de soja y cocinar 4-5 minutos más a fuego medio-fuerte para que el alcohol del vino se evapore.
- Cocinar unos minutos más y darle vueltas de vez en cuando al pollo y las verduras, una vez veamos que el tanto el pollo como las verduras están tiernos podemos retirar del fuego y servir.
