Ingredientes
- Para 4 personas:
- 8 jamoncitos de muslo de pollo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 5 dientes de ajo
- 3 patatas
- 1 cucharadita de harina
- 1 cucharita de curry
- 1 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- Aceite virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Perejil
Preparación:
- Salpimienta los jamoncitos de pollo y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Reserva.
- Pica y trocea, la zanahoria, la cebolla y el pimiento y rehoga en la olla rápida con un chorrito de aceite. Sazona, añade una cucharada de harina y rehoga. Agrega los jamoncitos de pollo, una cucharadita de curry, vino blanco y agua. Tapa la olla y cocina (al 2) durante 3 minutos.
- Retira los jamoncitos a una fuente y tritura la salsa con la batidora eléctrica. Cuela la salsa y reserva.
- Pela y trocea las patatas y fríelas en una sartén con abundante aceite. Sazona, añade 5 dientes de ajos enteros y en el último momento unas ramitas de perejil.
- Escurre las patatas en una fuente con papel absorbente. Sirve un par de jamoncitos en un plato, rocía con la salsa y acompaña con las patatas fritas.
