Ingredientes 

  • Para 4 personas
    • 4 jamoncitos de muslo de pollo
    • Una cucharadita de pimentón dulce
    • Media cucharadita de pimentón picante
    • Media cucharadita de cebolla en polvo
    • 15 ml de miel
    • 15 ml de vinagre balsámico
    • 30 ml de kétchup o o salsa de tomate
    • 2 dientes de ajo muy picados
    • Tomate concentrado
    • 5 ml de salsa Worcestershire
    • 50 ml de caldo de pollo
    • Verduras o agua
    • Pimienta negra molida
    • Sal y aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Precalentar el horno a 180 ºC. Secar el pollo con papel de cocina y retirar los posibles restos de plumas o exceso de grasa. Dejar atemperar unos instantes. Batir en un cuenco todos los ingredientes de la salsa y reservar. Salpimentar el pollo y aderezar con el ajo granulado, el pimentón dulce y el picante.

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén o cazuela, y dorar los muslitos, unos 3-4 minutos por cada lado. Llevar a una fuente -si no se puede usar la sartén- y agregar la salsa por encima, mezclando bien. Tapar y hornear durante 20 minutos. Destapar, girar las piezas, volver a tapar y hornear 15-20 minutos más. Retirar el pollo y mantener en una fuente tapada.

Desglasar la salsa que ha quedado añadiendo agua o vino blanco, si fuera necesario, al fuego. Cocer removiendo sin parar rascando el fondo con una cuchara o espátula de madera, hasta que espese. Servir el pollo con esta salsa reducida por encima.

 

Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.