Ingredientes 

  • Para 4 personas
    • Merluza en filete8
    • Zanahoria120 g
    • Cebolleta1
    • Diente de ajo1
    • Tomates2
    • Aceite de oliva , 4 cucharadas
    • Harina de trigo , 1 cucharada rasa
    • Caldo de pescado o fumet200 ml
    • Vino blanco160 ml
    • Sal
    • Perejil
    • Laurel

Preparación:

Dificultad: Fácil

  • Tiempo total1 h
  • Elaboración20 m
  • Cocción40 m

Comenzaremos picando cebolleta menuda y el diente de ajo, cortamos las zanahorias en rodajas así como los tomates pelados en dados. Colocamos una cazuela al fuego con el aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolleta y el ajo, salteamos durante dos minutos, para después añadir las zanahorias y el tomate, y dejaremos cocer todo junto durante diez minutos más.

Una vez que pase el tiempo, echamos la cucharada de harina, removemos para que se integre y vamos añadiendo el agua o el caldo así como el vino. Añadimos el laurel, el perejil picado y la sal. Colocamos los filetes de merluza o los trozos de pescado y cocemos todo junto durante quince minutos.

La receta de filetes de merluza en salsa de zanahoria es un plato que suele gustar a todo el mundo, incluidos los niños, aunque no sean muy amantes del pescado. Servirlo bien caliente y con un buen trozo de pan, pues la salsa está riquísima.

 

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