Ingredientes 

  • 400 g de Filete de Fogonero
  • 1 Huevo
  • 1 diente de Ajo
  • 1 rebanada de Pan de molde remojado en leche
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Harina
  • Pan rallado
  • Huevo batido

Para la salsa

  • 2 ud de Yogur
  • 1 unidad de Pepino
  • 1 pizca de Ajo en polvo
  • 1 pizca de Zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta blanca

Preparación:

  1. Pelamos la cebolleta lo más finamente posible.
  2. Pelamos y rallamos el ajo.
  3.  Mezclamos la carne de fogonero ligeramente picada con la cebolleta, el ajo, 1 huevo, el perejil picado y el pan remojado en leche.
  4. Salpimentamos, tapamos y dejamos que repose en la nevera 1 hora.
  5. Sacamos, damos forma de hamburguesas y las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
  6. Cocinamos las hamburguesas por los dos lados con un poco de aceite en una sartén.
  7. Pelamos el pepino, lo troceamos y lo trituramos con la batidora junto al yogur, ajo en polvo, zumo de limón, sal y pimienta.
  8. Servimos las hamburguesas de fogonero con la salsa en un bol.