Ingredientes
- 400 g de Filete de Fogonero
- 1 Huevo
- 1 diente de Ajo
- 1 rebanada de Pan de molde remojado en leche
- Perejil
- Sal
- Pimienta blanca
- Harina
- Pan rallado
- Huevo batido
Para la salsa
- 2 ud de Yogur
- 1 unidad de Pepino
- 1 pizca de Ajo en polvo
- 1 pizca de Zumo de limón
- Sal
- Pimienta blanca
Preparación:
- Pelamos la cebolleta lo más finamente posible.
- Pelamos y rallamos el ajo.
- Mezclamos la carne de fogonero ligeramente picada con la cebolleta, el ajo, 1 huevo, el perejil picado y el pan remojado en leche.
- Salpimentamos, tapamos y dejamos que repose en la nevera 1 hora.
- Sacamos, damos forma de hamburguesas y las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
- Cocinamos las hamburguesas por los dos lados con un poco de aceite en una sartén.
- Pelamos el pepino, lo troceamos y lo trituramos con la batidora junto al yogur, ajo en polvo, zumo de limón, sal y pimienta.
- Servimos las hamburguesas de fogonero con la salsa en un bol.
