Ingredientes
- 4 hamburguesas MIXTAS
- 4 lonchas un poco gruesas de queso
- 1 aguacate en su punto de maduración
- Cantidad necesaria de lechuga o brotes de lechugas variadas
- 4 cucharaditas de postre de mermelada de cebolla o cebolla confitada
- 4 panecillos de hamburguesa
- Cantidad necesaria de aceite de oliva virgen extra
- Cantidad al gusto de sal Maldon.
Preparación
Pon la sartén a calentar con un poco de aceite de oliva virgen extra. Si las hamburguesas con muy gruesas, como después también se encogerán un poco y abultarán más, las puedes aplanar un poco.
Cocina las hamburguesas hasta que estén al punto, aunque nos gusten, las hamburguesas conviene que no queden crudas. Mientras tanto, corta las lonchas de queso, y ponlas sobre las hamburguesas un minuto antes de sacarlas de la sartén para que se atemperen.
Abre los panecillos de hamburguesa por la mitad, opcionalmente los puedes colocar sobre la plancha para que se tuesten y se calienten. Coloca los brotes de lechuga en la base del pan y a continuación coloca las hamburguesas con el queso.
Corta el aguacate en rodajas, puedes pelarlas después individualmente, aunque si lo prefieres, puedes cortar el aguacate en cuartos y después pelar cada cuarto para, a continuación, cortar cada cuarto en láminas y colocarlas sobre el queso.
Acabado y presentación: Pon un poco de sal Maldon sobre el aguacate, unta la parte superior (o la inferior anteriormente, o las dos) con la confitura de cebolla y tapa la hamburguesa. Sirve enseguida y ¡muy buen provecho!
