Ingredientes
- 3 filetes de fogonero
- 400 g de calabaza
- 2 papas medianas
- 1 puerro
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 150 g de queso crema
- 300 ml de agua
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Troceamos la calabaza, las papas y el puerro en trozos pequeños.
- En una olla añadimos el aceite de oliva y rehogamos.
- Incorporamos el agua y dejamos cocer.
- Trituramos para que quede una crema espesa, añadiendo el queso crema. Rectificamos de sal si es necesario.
- En una parrilla o en sartén, hacemos el fogonero noruego.
- Ponemos una base de crema de calabaza en el plato. Colocamos el fogonero encima y decoramos con cebollino cortado y pimienta.
