Ingredientes 

  • 3 filetes de fogonero
  • 400 g de calabaza
  • 2 papas medianas
  • 1 puerro
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de queso crema
  • 300 ml de agua
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Troceamos la calabaza, las papas y el puerro en trozos pequeños.
  2. En una olla añadimos  el aceite de oliva y rehogamos.
  3. Incorporamos el agua y dejamos cocer.
  4. Trituramos para que quede una crema espesa, añadiendo el queso crema. Rectificamos de sal si es necesario.
  5. En una parrilla o en sartén, hacemos el fogonero noruego.
  6. Ponemos una base de crema de calabaza en el plato. Colocamos el fogonero encima y decoramos con cebollino cortado y pimienta.
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