Pastel de merluza y atún

Ingredientes 

• 2 filetes merluza, sin piel ni espinas
• 1 lata pequeña de atún en aceite de oliva
• 1/4 cebolla
• 1 calabacín pequeño
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento amarillo
• 2 cdas tomate frito casero
• 250 ml leche
• 4 huevos
• 1 pizca nuez moscada
• 1 pizca pimienta negra molida
• Sal
• Aceite de oliva virgen

Elaboración

1. Picamos la cebolla, los pimientos y el calabacín en brunoise. Desmenuzamos la merluza y salamos Ponemos el aceite en una sartén y pochamos las verduras
2. Cuando empiecen a tomar color echamos la merluza desmenuzada y rehogamos bien. En un bol, ponemos bien escurrido el atún y las verduras rehogadas con la merluza, bien escurridos, con las dos cucharadas de tomate frito. Mezclamos. En otro bol, batimos los huevos con la leche. Añadimos la nuez moscada, la pimienta y la mezcla anterior. Removemos bien.
3. Forramos un molde de aluminio con papel untado con mantequilla y echamos la mezcla. Metemos en el horno precalentado a 180º, durante 50 minutos. Antes de sacar, pinchar y comprobar que sale el palillo limpio.