Ingredientes
- 600 gramos de magro de cerdo en tacos
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- un trozo pimiento rojo
- 2 dientes de ajos
- 100 mililitros de vino blanco
- 2 cucharadas soperas de tomate frito
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva
- harina
Elaboración
- Picar la cebolla y los pimientos en trozos muy pequeños y ponerlo en una sartén con aceite de oliva.
- A continuación, añade sal y pimienta a los tacos de cerdo y también dos cucharadas de harina por encima de la carne. Cuando estén las verduras a medio sofreír, añade la carne con la harina y deja que se cocine la carne. Cuando se haya dorado un poco y las verduras estén bien pochadas añade el tomate frito y los dos dientes de ajo, remueve y mézclalo bien.
- Incorpora el vino blanco y deja se reduzca el alcohol 2-3 minutos.
- Cubre la carne con un vaso de agua, añade un poquito de sal y pimienta, deja se cocine todo unos 40 minutos.
- Ve removiendo la carne y, si se consume la salsa, añade más agua.
Opcional: acompañarlo con papas fritas.
