Ingredientes
- 1kg de filete de merluza
- 1L de Caldo Casero de Pescado 100% natural
- 150 gr de guisantes
- Medio vaso de vino blanco
- Un chorrito de nata
- Otro chorrito de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 1 cebolla
- Abundante perejil picado
- Un poco de sal y pimienta
Preparación:
- Pica la cebolla y sofríe en una sartén con un poco de sal. Cuando empiece a ponerse transparente, échale la harina y el vino blanco.
- Añade los guisantes, el perejil y el caldo.
- Cuando empiece a hervir añade el chorrito de nata y coloca el pescado.
- Baja el fuego y mantén la cocción durante 10 minutos, sacudiendo la cazuela de vez en cuando. Rectifica de sal y pimienta.
- Deja reposar un par de minutos.
El Truco: una salsa más espesa.
Si crees que la salsa de tu receta ha quedado demasiado clara, puedes utilizar este truco para espesarla: añade almidón y harina de maíz. Ten en cuenta que primero tendrás que diluirlos en salsa fría y después calentarla para que te quede en su punto.
