Ingredientes
- 4 filetes grandes de abadejo congelado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 1 huevo cocido
- Cebolla fresca
- Pimientos morrones ó de piquillo
- Aceite de oliva
- Avecrem Caldo de Pescado
- Pimienta blanca
- 1 limón
- Vinagre de vino
Elaboración
- Descongelar los filetes en un recipiente con rejilla para que escurran bien. Después poner a macerar en el zumo de limón, el Avecrem Caldo de Pescado desmenuzado y la pimienta blanca recién molida.
- En una sartén bien caliente a fuego fuerte poner una gota de aceite de oliva.
- Después de una media hora macerando, poner en la sartén con todo el jugo que haya soltado y hacer vuelta y vuelta.
- Espolvorear con perejil muy picadito cuando estén hechos y emplatar acompañados de una pimentada hecha con los pimientos rojos, la cebolla y el huevo cocido y aliñada con la sal , el vinagre y el aceite de oliva virgen extra.
