Ingredientes
- Pimiento verde y rojo
- Cebolla
- Calabacín
- Coliflor
- Choco
- Ajo
- Perejil
- Aove
Preparación
En un bol ponemos todas las verduras cortadas en trozos, le agregamos sal y un chorrito de aceite de oliva virgen y la movemos.
Ponemos en la bandeja del horno papel vegetal y agregamos las verduras.
Ponemos el horno a 200 grados arriba y abajo hasta que las verduras estén echas a gusto de cada uno.
Mientras que las verduras se están haciendo ponemos el choco en una sartén con un poco de aceite y lo doramos.
Para la vinagreta, cortamos muy pequeño el ajo y el perejil y le agregamos aceite virgen y lo removemos.
Ponemos las verduras y el choco en el plato y le agregamos por encima la vinagreta.
