Ingredientes

  • Pimiento verde y rojo
  • Cebolla
  • Calabacín
  • Coliflor
  • Choco
  • Ajo
  • Perejil
  • Aove

Preparación

En un bol ponemos todas las verduras cortadas en trozos, le agregamos sal y un chorrito de aceite de oliva virgen y la movemos.

Ponemos en la bandeja del horno papel vegetal y agregamos las verduras.

Ponemos el horno a 200 grados arriba y abajo hasta que las verduras estén echas a gusto de cada uno.

Mientras que las verduras se están haciendo ponemos el choco en una sartén con un poco de aceite y lo doramos.

Para la vinagreta, cortamos muy pequeño el ajo y el perejil y le agregamos aceite virgen y lo removemos.

Ponemos las verduras y el choco en el plato y le agregamos por encima la vinagreta.