Ingredientes
- 1 kg albóndigas de vacuno-cerdo
- Para la salsa:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de vino blanco
- 2 cucharones de caldo
- 1 hoja de laurel
- Sal
Elaboración
- En el aceite de la sartén rehoga el diente de ajo y la cebolla.
- Cuando la cebolla esté pochada, añade una cucharada de harina y remover.
- Agrega el vaso de vino y dos cucharones de caldo.
- Añade la hoja de laurel salpimentar al gusto, y si es necesario, añade algo más de caldo.
- Deja cocer unos minutos hasta lograr la consistencia deseada.
- Retira la hoja de laurel y pasa todo por la batidora.
- Vierte la salsa sobre las albóndigas y deja cocer unos minutos más a fuego lento.
