Ingredientes 

  • 1 kg de filetes de abadejo
  • 500 gr de papas
  • 1 rama de perejil
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de aceite
  • 1 vaso de vino blanco
  • Colorante
  • 1 pastilla de caldo
  • 2 cucharadas de harina
  • Sal

Preparación:

  1. Poner las papas a cocer, cuando se ablanden, añadimos el abadejo cortado en trozos. 5 minutos y retiramos.
  2. Mientras, en una sartén, doramos los ajos junto al perejil. Añadimos la harina y rehogamos.
  3. Echamos el vino blanco, el colorante, la pastilla de caldo, sal y mantenemos en el fuego unos minutos.
  4. Para aprovechar el agua donde cocimos las papas y el abadejo, añadimos un poco a la mezcla.
  5. Una vez esté lista la salsa, la servimos por encima de las papas y el pescado.
  6. Calentamos unos minutos todo junto y a disfrutarlo.