Ingredientes
- 1 kg de filetes de abadejo
- 500 gr de papas
- 1 rama de perejil
- 4 dientes de ajo
- 1/2 vaso de aceite
- 1 vaso de vino blanco
- Colorante
- 1 pastilla de caldo
- 2 cucharadas de harina
- Sal
Preparación:
- Poner las papas a cocer, cuando se ablanden, añadimos el abadejo cortado en trozos. 5 minutos y retiramos.
- Mientras, en una sartén, doramos los ajos junto al perejil. Añadimos la harina y rehogamos.
- Echamos el vino blanco, el colorante, la pastilla de caldo, sal y mantenemos en el fuego unos minutos.
- Para aprovechar el agua donde cocimos las papas y el abadejo, añadimos un poco a la mezcla.
- Una vez esté lista la salsa, la servimos por encima de las papas y el pescado.
- Calentamos unos minutos todo junto y a disfrutarlo.
