Ingredientes
- 2 pechugas de pollo cortadas en tiras finas
- 200 g de gambas peladas
- 1 taza de guisantes
- 1 zanahoria cortada en tiras finas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar (opcional, para un toque dulce)
- 1 cucharadita de salsa de ostras (opcional, para darle profundidad)
- 1 cucharada de vinagre de arroz (opcional, para un toque ácido)
- Cebollín o cebolleta (para decorar)
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz blanco cocido (como acompañamiento)
Elaboración
- Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Agrega el pollo y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que se dore bien, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
- En la misma sartén, agrega un poco de aceite de sésamo y el ajo, cocina 1 minuto y agrega las gambas hasta que estén cocidas. Retira las gambas y resérvalas.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite (si es necesario). Añade la zanahoria y los guisantes cocina durante unos 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Ahora agrega el pollo y las gambas reservadas. Vierte la salsa de soja, la salsa de ostras (si usas), el azúcar (si decides añadirlo) y el vinagre de arroz (si lo usas). Remueve todo para que se mezclen bien los sabores. Cocina durante 1-2 minutos más.
- Sirve el salteado caliente sobre arroz blanco cocido.
Opcional: Decora con cebollín.