Vacuno
Disponemos de gran variedad de animales y de marcas. Todos nuestros animales se crían en régimen extensivo y comen pastos naturales. Tenemos una estrecha relación con los ganaderos que nos suministran el producto, tanto a nivel Nacional como local.
Controlamos la trazabilidad, peso y alimentación de nuestros animales, desde que nacen hasta que llegan a a nuestras instalaciones de Gran Canaria. Seleccionamos los animales con un peso óptimo para conseguir las propiedades óptimas que demandan nuestros clientes.
Todo esto avalado por la marca Carnes Selectas Canarias, que desde 1997, mantiene una relación estable con los ganaderos de península y canarios.
Cerdo
Al igual que con el vacuno, la relación estable con los ganaderos hace que la materia prima se obtenga con la cobertura de grasa óptima para que la calidad organoléptica se ajuste a las necesidades de nuestros clientes.
Aves
Nuestro Pollo amarillo es suministrado por la marca Coren, con el sabor tradicional de toda la vida. En Coren fueron pioneros en la recuperación de la crianza tradicional en condiciones de máximo bienestar, en la que los pollos disfrutan del aire libre de los campos gallegos, además de recibir una alimentación completamente vegetal a base de maíz. Son las claves para ofrecer el sabor y la textura de siempre.
Otros
Entre otros tipos de carne, trabajamos la de conejo, suministrada por Cogal ( conejos gallegos S.L.) que proveen al mercado de alimentos seguros además de saludables y que contribuyan al bienestar de los consumidores que es nuestro principal objetivo.
Para asegurar el cumplimiento de unos requisitos cada vez más exigentes de seguridad y calidad de nuestros productos en Cogal han implementado un sistema de gestión basado en la norma internacional IFS versión 6..
También disponemos de carne de cabra y de cordero.
